醋酸乙酯 外观：无色澄清液体。 香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。 球棍模型
熔点(℃)： -83.6 折光率（20℃):1.3708--1.3730 沸点(℃)： 77.06 相对密度(水=1)： 0.894--0.898 相对蒸气密度(空气=1)： 3.04 饱和蒸气压(kPa)： 13.33(27℃) 燃烧热(kJ/mol)： 2244.2 临界温度(℃)： 250.1 临界压力(MPa)： 3.83 辛醇/水分配系数的对数值： 0.73 闪点(℃)（开杯）： 7.2 引燃温度(℃)： 426 爆炸上限%(V/V)： 11.5 爆炸下限%(V/V)： 2.0 室温下的分子偶极距：6.555*10^-30 溶解性： 微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。
编辑本段主要用途
其主要用途有：作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中；作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产；作为提取剂，用于医药、有机酸等产品的生产；作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。用作溶剂，及用于染料和一些医药中间体的合成。是食用香精中用量较大的合成香料之一，大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精。
